31 octobre 2009
Crumbles pommes banane coco
Ingrédients :
- 4 bananes
- 3 pommes
- 70 g de sucre
- 100g de farine
- 100 g de beurre
- 1pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100g de noix de coco rapée
- 60 g de chocolat blanc à la noix de coco coupé en petit morceaux
Préparation :
1. Mélangez le sucre, la farine, le beurre, le sel, la cannelle et la noix de coco pour obtenir de grosses miettes.
2. Pelez les pommes et faites-les cuire 10min.
3. Hors du feu, ajoutez les bananes en rondelles, puis disposez les fruits dans des petits moules à four individuels.
4. Ajoutez des petits morceaux de chocolat au dessus des fruits, puis saupoudrez la pâte à crumble.
5. Enfournez pendant 30 min à 180°C.
26 septembre 2009
Lasagne aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes
- 12 feuilles de lasagnes
- 500g d'aubergines
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 500g de pulpe de tomate
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 400g de fromage à raclette
- 500g de viande hachée
- 2 brins thym
- sel, poivre, muscade
Pour la béchamel :
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 1litre de lait
Préparation de la béchamel :
1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuez 2minutes.
2. Hors du feu, versez le lait froid, mélangez énergiquement au fouet et portez à ébullition en remuant.
Ajoutez sel, poivre et muscade
Préparation des lasagnes :
1. Préchauffez le four à 180°( th.6)
2. Coupez les aubergines en fines rondelles.
3. Épluchez et émincez l'ail et les oignons. Faites-les revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez les aubergines. Cuisez 5min en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez la tomate et 2 brins de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire encore 5min.
5. Dans un moule versez un peu de béchamel. Posez les feuilles de lasagne, puis couvrez-les d'un peu de béchamel, puis d'aubergines et de lamelles de fromage. Répétez l'opération en terminant par de la béchamel et du fromage.
6. Enfournez 30 min.
24 septembre 2009
Brownies moelleux aux noix et au miel
Ingrédients:
- 270g chocolat noir
-170g beurre mou
- 130 g de sucre roux ou vergeoise blonde
- 60g miel d'acacia
-4 oeufs
-60g farine
-80g noix de pécan -ou amandes
-80 g noix de perigord (ou noisettes)
Préchauffez le four à 170° / TH5-6
Mettre le chocolat ds le bol à micro-ondes et le faire fondre 1 min à 750W maxi. Remuez et remettez une minute. Si vs n'aimez pas le micro ondes, faites le au bain marie.
Dans un récipient, pesez le beurre mou et mla vergeoise blonde et remuez vivement.
Ajoutez le miel puis les oeufs un à un en alternant ac la farine.
Terminez en ajoutant le chocolat fondu et les noix
Versez la préparation ds des moules et faire cuire 30min à 170°.
laissez reposer 10min avt de démouler
Recette FLEXIPAN
Croustillants aux quetsches ou prunes ou mirabelles ou pommes
Ingrédients
- 200g farine
-100g sucre
120g beurre pommade
- 3 cuillère a sucre de cannelle
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
Mélanger les ingrédients . Mettre toute la préparation ds des moules. Poser les fruits debout.
Faire cuire à 180°/th6 pendt 18min environ jusqu'à ce que les granités soient bien dorés. A servir tièdesavec une glace à la cannelle.
Recette FLEXIPAN
Terrines de poireaux au bacon
Ingrédients:
- 600g de blancs de poireaux en tronçons (garder une feuille entière pour la déco)
- 80g de bacon
- 20 cl de crème fraîche semi épaisse
- 2 oeufs
- 70g gruyère
- sel, poivre
Cuire les poireaux coupés en tronçons à la vapeur ds un cuit vapeur ou de l'eau bouillante salée et les égoutter. Préchauffer le four th6/180°c .
Mixer le bacon avec la crème, les oeufs, le gruyère , le sel et le poivre.
déposer alternativement les poireaux et la préparation mixée.
Enfournez pour 30min. Servez chaud ou froid.
C'est une recette des moules FLEXIPAN
22 juin 2009
Cookies aux pépites de chocolat
Voici ma première tentative de cookies, essai réussi!
Ingrédients : (pour environ 15 cookies)
-150g de sucre semoule
-110g de beurre
-230g de farine
-1 oeuf
-1/2 sachet de levure
-1/2 sachet de sucre vanillé
-120g de pépites de chocolat
Préparation :
-Dans un saladier, mettre le beurre (bien mou), le sucre et l'oeuf et bien mélangez.
-Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé.
-Bien mélangez avec une spatule puis ajoutez les pépites de chocolat.
-Mettre le saladier au frigo pour une heure environ.
-Préchauffez le four sur 180C° (th.6).
-Sortir la pâte du frigo et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des boules bien espacés (6 par fournée).
-Ecrassez ces boules avec le dos d'une cuillère pour leur donner une forme plate d'un centimère environ d'épaisseur.
-Faire cuire environ 12 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster!
Soupes sucrées
Idée originale pour un goûter : servir des soupes sucrées dans des verrines! Facile, délicieux et joli pour les yeux!
Soupe de fraises-menthe : (6 verrines)
-500g de fraises
-1 tomate
-150g de sucre en poudre
-15cl d'eau
-15 feuilles de menthe (ou basilic)
-Dans une casserole, versez l'eau et le sucre.
-Portez le tout à ébullition, attendez 30 secondes puis retirez du feu.
-Lavez et équeutez les fraises.
-Coupez la tomate en quatre
-Dans un mixeur, mixez les fraises, les tomates, les feuilles de menthe avec le sirop.
-Mettez au frigo pendant au moins deux heures afin de servir bien frais.
Soupe de kiwis :
Voir la recette intitulée soupe de kiwi et sorbet pomme en date du 23 juin 2008
Muffins aux framboises
Ingrédients :
-3 oeufs
-150g de sucre semoule
-160g de farine
-1/3 de sachet de levure
-150g de beurre demi-sel
-200g de framboises
-6 feuilles de menthe
Préparation :
-Préchauffez votre four à 180C°
-Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure
-Mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte
-Mixez 150g de framboises avec 3 feuilles de menthe, incorporez la purée de framboises à l'appareil. Mélangez
-Alternez dans un moule beurré et fariné, une couche de pâte, le reste des framboises et des feuilles de menthe.
-Mettre à cuire 40 minutes.
Variante :
Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles.
18 juin 2009
Joyeux Anniversaire!
Et voilà le blog Cuisinentreamis fête son 1er anniversaire! Après une année riche en découverte gustative, le blog s'est enrichie de nouvelles recettes avec toujours beaucoup d'originalité et de simplicité! Alors un grand merci à nos fidèles auteurs : Aurélie84, Solène 57 et bien d'autres qui ont participé activement à l'évolution du blog. Merci aussi à tous les gourmands qui ont testé et apporté des astuces.
Alors on te souhaite, cher blog, encore de nombreuses heureuses années avec pleins de nouvelles expériences riches en goût...
Sylviannep
01 juin 2009
Canada'Venture
12, rue des Roches
57 000 METZ
03.87.18.99.74
www.canada-venture-metz.com
Ce restau possède un charme fou : il est très bien décoré (même jusque dans les toilettes) et l'accueil y est vraiment sympa. Vous pourrez y déguster des spécialités canadiennes : bison, caribou, saumon, sirop d'érable...à des prix abordables. Différents menus sont proposés de 18,50€ à 26€. Mon coup de coeur : les pancakes à la française, un régal!!!Pour plus d'infos consultez leur site Internet très complet.