22 juin 2009
Cookies aux pépites de chocolat
Voici ma première tentative de cookies, essai réussi!
Ingrédients : (pour environ 15 cookies)
-150g de sucre semoule
-110g de beurre
-230g de farine
-1 oeuf
-1/2 sachet de levure
-1/2 sachet de sucre vanillé
-120g de pépites de chocolat
Préparation :
-Dans un saladier, mettre le beurre (bien mou), le sucre et l'oeuf et bien mélangez.
-Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé.
-Bien mélangez avec une spatule puis ajoutez les pépites de chocolat.
-Mettre le saladier au frigo pour une heure environ.
-Préchauffez le four sur 180C° (th.6).
-Sortir la pâte du frigo et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des boules bien espacés (6 par fournée).
-Ecrassez ces boules avec le dos d'une cuillère pour leur donner une forme plate d'un centimère environ d'épaisseur.
-Faire cuire environ 12 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster!
Soupes sucrées
Idée originale pour un goûter : servir des soupes sucrées dans des verrines! Facile, délicieux et joli pour les yeux!
Soupe de fraises-menthe : (6 verrines)
-500g de fraises
-1 tomate
-150g de sucre en poudre
-15cl d'eau
-15 feuilles de menthe (ou basilic)
-Dans une casserole, versez l'eau et le sucre.
-Portez le tout à ébullition, attendez 30 secondes puis retirez du feu.
-Lavez et équeutez les fraises.
-Coupez la tomate en quatre
-Dans un mixeur, mixez les fraises, les tomates, les feuilles de menthe avec le sirop.
-Mettez au frigo pendant au moins deux heures afin de servir bien frais.
Soupe de kiwis :
Voir la recette intitulée soupe de kiwi et sorbet pomme en date du 23 juin 2008
Muffins aux framboises
Ingrédients :
-3 oeufs
-150g de sucre semoule
-160g de farine
-1/3 de sachet de levure
-150g de beurre demi-sel
-200g de framboises
-6 feuilles de menthe
Préparation :
-Préchauffez votre four à 180C°
-Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure
-Mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte
-Mixez 150g de framboises avec 3 feuilles de menthe, incorporez la purée de framboises à l'appareil. Mélangez
-Alternez dans un moule beurré et fariné, une couche de pâte, le reste des framboises et des feuilles de menthe.
-Mettre à cuire 40 minutes.
Variante :
Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles.
18 juin 2009
Joyeux Anniversaire!
Et voilà le blog Cuisinentreamis fête son 1er anniversaire! Après une année riche en découverte gustative, le blog s'est enrichie de nouvelles recettes avec toujours beaucoup d'originalité et de simplicité! Alors un grand merci à nos fidèles auteurs : Aurélie84, Solène 57 et bien d'autres qui ont participé activement à l'évolution du blog. Merci aussi à tous les gourmands qui ont testé et apporté des astuces.
Alors on te souhaite, cher blog, encore de nombreuses heureuses années avec pleins de nouvelles expériences riches en goût...
Sylviannep
01 juin 2009
Canada'Venture
12, rue des Roches
57 000 METZ
03.87.18.99.74
www.canada-venture-metz.com
Ce restau possède un charme fou : il est très bien décoré (même jusque dans les toilettes) et l'accueil y est vraiment sympa. Vous pourrez y déguster des spécialités canadiennes : bison, caribou, saumon, sirop d'érable...à des prix abordables. Différents menus sont proposés de 18,50€ à 26€. Mon coup de coeur : les pancakes à la française, un régal!!!Pour plus d'infos consultez leur site Internet très complet.
Velouté d'asperge à la ciboulette
Pour 6 personnes :
-500g d'asperges vertes
-1 blanc de poireau
-15 brins de ciboulette
-2 cubes de bouillon de légumes
-75 cl d'eau
-50 cl de lait Gloria
-sel et poivre du moulin
Préparation :
-Coupez la base des asperges et épulchez le poireau.
-Coupez les légumes en morceaux.
-Dans un faitout, mettez les asperges, le poireau, l'eau, les cubes de bouillon et le lait.
-Salez légèrement et poivrez.
-Portez à ébullition, mélangez et laissez mijotez, sans couvrir et à feu doux, pendant 20 minutes.
-Mettez le tout dans un mixeur et ajoutez la ciboulette, mixez.
-Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
-Mettre au frigo au moins 2 heures afin de servir bien frais.
Astuce :
Vous pouvez remplacez le lait Gloria par de la crème liquide.
Bonus :
Vous pouvez servir votre velouté avec des glaçons de fraise.
Equettez 10 fraises et mixez les avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Repartissez le coulis dans un bac à glaçons et placez-les 2 heures au congélateur.
10 mai 2009
Tourte viande hachée et pointe d'asperges
Ingrédients :
-1 pâte brisée
-1 barquette de viande hachée
-1 oignon
-1 boîte de pointes d'asperges
-2 oeufs
-1 pot de fromage de chèvre
-sel, poivre, ciboulette
Préparation :
-Faites revenir l'oignon avec la viande hachée 5minutes, salez, poivrez.
-Etalez votre pâte dans un moule et piquez-la.
-Versez la préparation viande-oignon sur la pâte.
-Dans un saladier, travaillez à la fourchette le fromage de chèvre puis ajoutez-y les 2 oeufs et la ciboulette.
-Ajoutez cette préparation sur la viande. Pour finir égouttez les pointes d'asperges et disposez les sur la tourte.
-Faire cuire environ 25min th. 5.
Verrine de bettraves aux framboises et à la feta
Ingrédients :
-1 bettrave cuite
-1 barquette de framboises
-80g de feta
-70g de feuilles d'épinards (ou laitue)
-2 tiges de menthe
-1 c. à soupe de vinaigre de framboise
-3 c. à soupe d'huile
Préparation :
-Lavez, essorez et séchez les feuilles d'épinards, puis coupez les en fines lamelles.
-Coupez la féta en petits dés. Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Epluchez et coupez la bettrave en petits dés.
-Dans un saladier, mélangez les dés de bettraves, les feuilles d'épinards, les dés de feta, les framboises et la menthe.
-Ajoutez le vinaigre et l'huile.
-Dressez les verrines avec la salade. Finir par une framboise et une feuille de menthe.
27 avril 2009
Crème de maïs
Une soupe originale qui surprendra vos invités!
Ingrédients :
-1 grosse boîte de maïs en grains
-2 cubes de bouillon de volaille
-1 litre d'eau
-40 cl de crème liquide
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre du moulin
-1 c. à soupe de curcuma (facultatif)
Préparation :
-Egouttez le maïs.
-Dans un faitout, faites bien griller le maïs dans l'huile, à feu vif, pendant 10 minutes : c'est ce qui donnera du goût à votre soupe.
-Salez légèrement et poivrez.
-Versez l'eau, la crème et les cubes de bouillon.
-Portez à ébullition, mélangez et laissez mijotez, sans couvrir, et à feu doux, pendant 15 minutes.
-Mixer le tout. Ajoutez le curcuma.
-Goûtez et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Passez la soupe dans un chinois.
Bonus : Parsemez votre crème de maïs de copaux de fromage de brebis (type de l'ossau-iraty).
21 avril 2009
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Alors amis de la cuisine, à vos fourchettes...