10 mai 2009
Tourte viande hachée et pointe d'asperges
Ingrédients :
-1 pâte brisée
-1 barquette de viande hachée
-1 oignon
-1 boîte de pointes d'asperges
-2 oeufs
-1 pot de fromage de chèvre
-sel, poivre, ciboulette
Préparation :
-Faites revenir l'oignon avec la viande hachée 5minutes, salez, poivrez.
-Etalez votre pâte dans un moule et piquez-la.
-Versez la préparation viande-oignon sur la pâte.
-Dans un saladier, travaillez à la fourchette le fromage de chèvre puis ajoutez-y les 2 oeufs et la ciboulette.
-Ajoutez cette préparation sur la viande. Pour finir égouttez les pointes d'asperges et disposez les sur la tourte.
-Faire cuire environ 25min th. 5.
Verrine de bettraves aux framboises et à la feta
Ingrédients :
-1 bettrave cuite
-1 barquette de framboises
-80g de feta
-70g de feuilles d'épinards (ou laitue)
-2 tiges de menthe
-1 c. à soupe de vinaigre de framboise
-3 c. à soupe d'huile
Préparation :
-Lavez, essorez et séchez les feuilles d'épinards, puis coupez les en fines lamelles.
-Coupez la féta en petits dés. Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Epluchez et coupez la bettrave en petits dés.
-Dans un saladier, mélangez les dés de bettraves, les feuilles d'épinards, les dés de feta, les framboises et la menthe.
-Ajoutez le vinaigre et l'huile.
-Dressez les verrines avec la salade. Finir par une framboise et une feuille de menthe.