26 septembre 2009
Lasagne aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes
- 12 feuilles de lasagnes
- 500g d'aubergines
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 500g de pulpe de tomate
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 400g de fromage à raclette
- 500g de viande hachée
- 2 brins thym
- sel, poivre, muscade
Pour la béchamel :
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 1litre de lait
Préparation de la béchamel :
1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuez 2minutes.
2. Hors du feu, versez le lait froid, mélangez énergiquement au fouet et portez à ébullition en remuant.
Ajoutez sel, poivre et muscade
Préparation des lasagnes :
1. Préchauffez le four à 180°( th.6)
2. Coupez les aubergines en fines rondelles.
3. Épluchez et émincez l'ail et les oignons. Faites-les revenir dans l'huile d'olive puis ajoutez les aubergines. Cuisez 5min en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez la tomate et 2 brins de thym. Salez et poivrez. Laissez cuire encore 5min.
5. Dans un moule versez un peu de béchamel. Posez les feuilles de lasagne, puis couvrez-les d'un peu de béchamel, puis d'aubergines et de lamelles de fromage. Répétez l'opération en terminant par de la béchamel et du fromage.
6. Enfournez 30 min.
24 septembre 2009
Brownies moelleux aux noix et au miel
Ingrédients:
- 270g chocolat noir
-170g beurre mou
- 130 g de sucre roux ou vergeoise blonde
- 60g miel d'acacia
-4 oeufs
-60g farine
-80g noix de pécan -ou amandes
-80 g noix de perigord (ou noisettes)
Préchauffez le four à 170° / TH5-6
Mettre le chocolat ds le bol à micro-ondes et le faire fondre 1 min à 750W maxi. Remuez et remettez une minute. Si vs n'aimez pas le micro ondes, faites le au bain marie.
Dans un récipient, pesez le beurre mou et mla vergeoise blonde et remuez vivement.
Ajoutez le miel puis les oeufs un à un en alternant ac la farine.
Terminez en ajoutant le chocolat fondu et les noix
Versez la préparation ds des moules et faire cuire 30min à 170°.
laissez reposer 10min avt de démouler
Recette FLEXIPAN
Croustillants aux quetsches ou prunes ou mirabelles ou pommes
Ingrédients
- 200g farine
-100g sucre
120g beurre pommade
- 3 cuillère a sucre de cannelle
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
Mélanger les ingrédients . Mettre toute la préparation ds des moules. Poser les fruits debout.
Faire cuire à 180°/th6 pendt 18min environ jusqu'à ce que les granités soient bien dorés. A servir tièdesavec une glace à la cannelle.
Recette FLEXIPAN
Terrines de poireaux au bacon
Ingrédients:
- 600g de blancs de poireaux en tronçons (garder une feuille entière pour la déco)
- 80g de bacon
- 20 cl de crème fraîche semi épaisse
- 2 oeufs
- 70g gruyère
- sel, poivre
Cuire les poireaux coupés en tronçons à la vapeur ds un cuit vapeur ou de l'eau bouillante salée et les égoutter. Préchauffer le four th6/180°c .
Mixer le bacon avec la crème, les oeufs, le gruyère , le sel et le poivre.
déposer alternativement les poireaux et la préparation mixée.
Enfournez pour 30min. Servez chaud ou froid.
C'est une recette des moules FLEXIPAN