31 octobre 2009
Crumbles pommes banane coco
Ingrédients :
- 4 bananes
- 3 pommes
- 70 g de sucre
- 100g de farine
- 100 g de beurre
- 1pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100g de noix de coco rapée
- 60 g de chocolat blanc à la noix de coco coupé en petit morceaux
Préparation :
1. Mélangez le sucre, la farine, le beurre, le sel, la cannelle et la noix de coco pour obtenir de grosses miettes.
2. Pelez les pommes et faites-les cuire 10min.
3. Hors du feu, ajoutez les bananes en rondelles, puis disposez les fruits dans des petits moules à four individuels.
4. Ajoutez des petits morceaux de chocolat au dessus des fruits, puis saupoudrez la pâte à crumble.
5. Enfournez pendant 30 min à 180°C.
24 septembre 2009
Brownies moelleux aux noix et au miel
Ingrédients:
- 270g chocolat noir
-170g beurre mou
- 130 g de sucre roux ou vergeoise blonde
- 60g miel d'acacia
-4 oeufs
-60g farine
-80g noix de pécan -ou amandes
-80 g noix de perigord (ou noisettes)
Préchauffez le four à 170° / TH5-6
Mettre le chocolat ds le bol à micro-ondes et le faire fondre 1 min à 750W maxi. Remuez et remettez une minute. Si vs n'aimez pas le micro ondes, faites le au bain marie.
Dans un récipient, pesez le beurre mou et mla vergeoise blonde et remuez vivement.
Ajoutez le miel puis les oeufs un à un en alternant ac la farine.
Terminez en ajoutant le chocolat fondu et les noix
Versez la préparation ds des moules et faire cuire 30min à 170°.
laissez reposer 10min avt de démouler
Recette FLEXIPAN
Croustillants aux quetsches ou prunes ou mirabelles ou pommes
Ingrédients
- 200g farine
-100g sucre
120g beurre pommade
- 3 cuillère a sucre de cannelle
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
Mélanger les ingrédients . Mettre toute la préparation ds des moules. Poser les fruits debout.
Faire cuire à 180°/th6 pendt 18min environ jusqu'à ce que les granités soient bien dorés. A servir tièdesavec une glace à la cannelle.
Recette FLEXIPAN
22 juin 2009
Cookies aux pépites de chocolat
Voici ma première tentative de cookies, essai réussi!
Ingrédients : (pour environ 15 cookies)
-150g de sucre semoule
-110g de beurre
-230g de farine
-1 oeuf
-1/2 sachet de levure
-1/2 sachet de sucre vanillé
-120g de pépites de chocolat
Préparation :
-Dans un saladier, mettre le beurre (bien mou), le sucre et l'oeuf et bien mélangez.
-Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sucre vanillé.
-Bien mélangez avec une spatule puis ajoutez les pépites de chocolat.
-Mettre le saladier au frigo pour une heure environ.
-Préchauffez le four sur 180C° (th.6).
-Sortir la pâte du frigo et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des boules bien espacés (6 par fournée).
-Ecrassez ces boules avec le dos d'une cuillère pour leur donner une forme plate d'un centimère environ d'épaisseur.
-Faire cuire environ 12 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster!
Soupes sucrées
Idée originale pour un goûter : servir des soupes sucrées dans des verrines! Facile, délicieux et joli pour les yeux!
Soupe de fraises-menthe : (6 verrines)
-500g de fraises
-1 tomate
-150g de sucre en poudre
-15cl d'eau
-15 feuilles de menthe (ou basilic)
-Dans une casserole, versez l'eau et le sucre.
-Portez le tout à ébullition, attendez 30 secondes puis retirez du feu.
-Lavez et équeutez les fraises.
-Coupez la tomate en quatre
-Dans un mixeur, mixez les fraises, les tomates, les feuilles de menthe avec le sirop.
-Mettez au frigo pendant au moins deux heures afin de servir bien frais.
Soupe de kiwis :
Voir la recette intitulée soupe de kiwi et sorbet pomme en date du 23 juin 2008
Muffins aux framboises
Ingrédients :
-3 oeufs
-150g de sucre semoule
-160g de farine
-1/3 de sachet de levure
-150g de beurre demi-sel
-200g de framboises
-6 feuilles de menthe
Préparation :
-Préchauffez votre four à 180C°
-Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine et la levure
-Mélangez. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte
-Mixez 150g de framboises avec 3 feuilles de menthe, incorporez la purée de framboises à l'appareil. Mélangez
-Alternez dans un moule beurré et fariné, une couche de pâte, le reste des framboises et des feuilles de menthe.
-Mettre à cuire 40 minutes.
Variante :
Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles.
13 avril 2009
Brochettes de fruits dorées au miel
Voici un dessert léger et possible toute l'année en variant les fruits!
Ingrédients :
-fruits de saison : pomme,poire, kiwi, banane, pêche, fraise, raisin
-6 c. à soupe de miel liquide
-1 gousse de vanille
Préparation :
-Lavez, épulchez et coupez les fruits en morceaux.
-Mettez tous les fruits dans un plat creux.
-Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur. Grattez les grains avec la pointe d'un couteau.
-Mettez les dans une casserole avec le miel et faites chauffer doucement. Aux premiers frémissements, retirez du feu et versez sur les fruits. Mélangez et laissez refroidir en remuant de temps en temps.
-Préchauffez le four en position grill. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé. Piquez les fruits sur des brochettes et posez les sur la plaque. Arossez du miel et enfournez environ 10 minutes.
-Servir avec une boule de glace vanille.
31 mars 2009
Crumble pommes et bananes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 pommes
- 2 bananes
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 noix de beurre
- jus de citron
Pour la pâte à crumble :
- 100g de beurre
- 150g de sucre roux (ou blanc!)
- 150g de farine
Préparation :
1. Préchauffez le four th.7 (210°C).
2. Épluchez et coupez en quartiers les pommes en retirant les pépins. Faites cuire les pommes dans une casserole avec le beurre pendant 5 min.
3. Ajoutez le sucre et la cannelle dans la casserole et laissez cuire encore 5 min.
4. Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les de jus de citron pour qu’elles ne s’abîment pas.
5. Préparez la pâte à crumble en mélangeant bien avec les doigts le beurre, la farine et le sucre.
6. Beurrez des petits ramequins individuels.
7. Mettez une couche de pommes dans le moule, puis une couche de bananes et ajoutez la pâte à crumble sur le dessus.
8. Mettez le plat dans le four pendant 25 min.
15 mars 2009
Petits pots de crème miel-cannelle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 30 cl de lait
- 10cl de crème liquide
- 90g de miel (acacias, lavande, etc)
- 1 gros œuf
- 4 jaunes d'œufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- beurre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180)C (th.6). Faites chauffer le lait et la crème liquide à feu doux dans une casserole jusqu'au premier signe d'ébullition. Hors du feu, ajoutez le miel.
2. Battez l'œuf entier avec les jaunes avec une pincée de sel. Tout en fouettant, ajoutez peu à peu le lait au miel. Réservez la crème dans une casserole et laissez épaissir à feu doux 3-4 minutes. Ajoutez la cannelle, puis versez le mélange dans 4 ramequins beurrés.
3. Placez les ramequins au bain-marie. Enfournez 20 min.
4. Laissez les refroidir et réservez-les au frais jusqu'au moment de servir.
Cake à la pomme et à la canelle
Ingrédients :
- 3 œufs
- 170g de sucre semoule
- 150g de farine
- 1/3 sachet de levure chimique
- 150g de beurre
- 1 belle pomme golden
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6)
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.
3 Pelez la pomme et coupez la en petit dés, ajoutez à la préparation. Mélangez.
4. Versez le tout dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.
Astuce : Vous pouvez réaliser ce cake dans des petits moules pour un effet encore plus appétissant!