Crème de maïs

Une soupe originale qui surprendra vos invités!

Ingrédients :
-1 grosse boîte de maïs en grains
-2 cubes de bouillon de volaille
-1 litre d'eau
-40 cl de crème liquide
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre du moulin
-1 c. à soupe de curcuma (facultatif)

Préparation :
-Egouttez le maïs.
-Dans un faitout, faites bien griller le maïs dans l'huile, à feu vif, pendant 10 minutes : c'est ce qui donnera du goût à votre soupe.
-Salez légèrement et poivrez.
-Versez l'eau, la crème et les cubes de bouillon.
-Portez à ébullition, mélangez et laissez mijotez, sans couvrir, et à feu doux, pendant 15 minutes.
-Mixer le tout. Ajoutez le curcuma.
-Goûtez et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Passez la soupe dans un chinois.

Bonus : Parsemez votre crème de maïs de copaux de fromage de brebis (type de l'ossau-iraty).

Comments

[Babeth]

Merci pour cette recette très original.